Ellerbeker Weg 109
Backstube & Konditorei
- Mo–Fr
- 06:00–15:00
- Sa
- 06:00–13:00
- So
- 06:00–13:00
Backstube & Konditorei · Kiel
Aus einer Backstube.
Seit 1919.
Vier Filialen in Kiel, zwei Stände auf dem Wochenmarkt und eine Backstube am Ellerbeker Weg. Brot mit 72 Stunden Teigreife, für fast jeden Grundteig ein eigener Vorteig, die Formgebung von Hand.
72 Stunden Teigreifeman schmeckt es, wenn sie fehlt
Ein eigener Vorteig je Grundteigkein Fertigmittel, keine Abkürzung
Formgebung von Handkein Brot sieht aus wie das andere
Vier Filialen und der Wochenmarkt.
Vier Läden über die Stadt verteilt, dazu die Stände auf dem Blücherplatz und dem Exerzierplatz. Gebacken wird am Ellerbeker Weg.
Knooper Weg 132
Brunswik
- Mo–Fr
- 06:00–17:00
- Sa
- 06:00–13:00
- So
- 08:00–13:00
Projensdorfer Straße 16
Wik
- Mo–Fr
- 06:00–17:00
- Sa
- 07:00–13:00
- So
- 08:00–13:00
Teplitzer Allee 6
Elmschenhagen
- Mo–Fr
- 06:00–17:00
- Sa
- 06:00–13:00
- So
- 08:00–13:00
Brot, Brötchen und Konditorei.
Brot, Brötchen, Kuchen und Konditorei — ohne industrielle Vormischungen, ohne frischhaltende Verlängerungsmittel, ohne Fertigsauerteig.
Brot
Gersterbrot, Deckelbrot und die übrigen Laibe — aus Dinkelsauerteig, Weizensauer und verschieden geführten Roggensauerteigen.
Brötchen
Kieler Semmel, Elbsegler und Sylter Royal. Namen, die es so nur hier gibt.
Kuchen
Blechkuchen für Feiern und Stückkuchen für den Sonntag, hergestellt in der eigenen Konditorei.
Torten
Sahnetorten nach Absprache, am Morgen der Abholung frisch hergestellt.
Eine Torte wird
besprochen
Sahnetorten stellen wir individuell zusammen und stellen sie am Morgen der Abholung frisch her.
So läuft eine Anfrage
Sagen Sie uns Anlass, Datum und Personenzahl — alles Weitere klärt die Konditorei im Rückruf.
- Anfrage stellen — Anlass, Datum, Personenzahl.
- Rückruf aus der Konditorei — Vorschlag und Preis.
- Abholung — am Ellerbeker Weg oder in einer Filiale.
Für welchen Anlass
Ob Hochzeit, Geburtstag oder Konfirmation: Für jeden Anlass gibt es eine Form, die dazu passt.
- Hochzeitstorten — mehrstöckig, nach Absprache.
- Geburtstag und Familienfeier — von klein bis große Runde.
- Blechkuchen — für Firmen und Vereine.
Zeit, die man nicht abkürzen kann.
Der Verzicht auf industrielle Vormischungen, frischhaltende Verlängerungsmittel und Fertigsauerteige ist hier seit jeher Standard. Neu ist nur die Vielfalt: Heute führen wir für fast jeden Grundteig einen eigenen, eigens geführten Vorteig.
Dasselbe gilt für die Sauerteige. Dinkelsauerteig, Weizensauer und verschieden geführte Roggensauerteige erlauben es, aus jeder Getreidesorte Brote mit eigenen Geschmacksnuancen zu ziehen. Das braucht Zeit, und die lässt sich nicht abkürzen.
1919
gegründet in Kiel
5
Generationen in Folge
72
Stunden Teigreife
Die Formgebung macht keine Maschine.